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6月 牧場で買う新鮮乳製品

2008年06月02日(月)  カテゴリー:  

晴れの国の恵みいっぱい、岡山の牧場

牧場イメージ

牧場といえば北海道の大自然を連想するけれど、岡山にもちょっと車を走らせればおいしいチーズやアイスクリームが評判の牧場がいくつもあります。規模は小さくても、その分、手づくりのこだわりがぎゅっと凝縮されているのが、岡山の牧場の特徴。中には、そのおいしさがテレビやネットで評判となって、生産が追いつかないほど全国から注文が殺到している牧場もあります。

今回は、できたてのおいしい乳製品をその場で買える牧場をいくつかご紹介します。農場産のフレッシュな手づくりの味を、ぜひ楽しんでみてください。

吉田牧場

「ラ・ベットラ」「バードランド」「アクアパッツァ」など、全国の有名レストランから注文が殺到、「日本で一番おいしい」とも言われるチーズを作っているのが、吉備中央町にある吉田牧場。いまやチーズ好きなら知らない人はいないという、日本のチーズの聖地です。

カマンベール、ラクレット、モッツァレラ、リコッタなど各種のチーズを作っていますが、どれも人気のあまり入手困難なのがちょっと悲しい。確実に手に入れたいときは、数日前までに予約の電話を入れてから伺いましょう。

安富牧場

岡山市郊外、足守地区にある小さな牧場だけど、ここのアイスクリームはすでにひとつのブランド。牧場では、しぼりたてミルクの風味たっぷりのソフトクリームと、季節の果物や野菜、ハーブなどの味の14種類のジェラートが味わえます。カップアイスもあって、おみやげにはこちらもおすすめ。

福谷チーズ工房&福光牧場

安富牧場からさらに北上、岡山市のほぼ北西端。6月の夕方にはホタルが飛ぶのも見られる、自然豊かな中にあります。

ここのカマンベールは「吉田牧場に肩を並べる味」という人も多く、全国に熱烈なファンを持ちます。岡山県内では「道の駅かもがわ円城(吉備中央町上田西2326-1)」やAコープ高松店「味彩館」(岡山市高松141-1)など、いくつかのお店に置いてあるので、比較的手に入れやすいのもうれしいですね。

  • 福谷チーズ工房&福光牧場

ルーラルカプリ農場

全国でも珍しい、ヤギを中心に飼育している農場として最近注目されています。2006年オープンと比較的新しい農場ですが、もともとは乳牛の酪農家として、明治時代から酪農を行っていたという歴史あり。

ヤギのミルクは人の母乳にもっとも近いといわれ、体にやさしく、赤ちゃんでも飲むことができるそう。ここルーラルカプリ農場では、そんなヤギミルクを使ったチーズやヨーグルト、プリンを味わえます。

まつだ牧場ミルク工房

岡山市北部、旧御津郡にある牧場。しぼりたての牧場ミルクを使い、毎朝仕上げるできたてのジェラートが、常時9種類程度揃っています。

新鮮なミルクを使ったジェラートは、風味が豊かなのに後味すっきり。季節限定の味も多く、何度でも行きたくなります。おみやげ用にはカップジェラートのほか、数量限定の自家産牛肉も人気。

  • まつだ牧場ミルク工房
    • URL:http://www.matsuda-farm.jp/
    • 岡山市御津河内(みつこうち)2987-119
    • TEL/FAX:0867-24-3399
    • 営業時間:11:00〜18:00
    • 定休日:木曜日(祝祭日、GW、7〜8月は無休)
    • 通販:カップジェラートのみあり(http://www.matsuda-farm.jp/

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